Restoran 3 Michelin yıldızı kazanmış ve Aralık ayında Fransada yapılan dünyanın en iyi 1000 restoranı listesinde (La Liste) birinci seçilmişti. Michelin derecelendirmesinde 3 yıldız özel bir seyahate değecek kadar olağanüstü bir mutfak anlamına geliyor.

Violierin bugün Pariste, dünyanın en prestijli restoran değerlendirme rehberi Michelinin yeni sayısının tanıtımına katılması bekleniyordu. 6 ay önce de Violierin hocası ve restoranı devralmış olduğu şef Philippe Rochat da hayatını kaybetmişti.

1996dan bu yana lHotel de Ville in Crissierde çalışan Violier, 2012 yılında eşi Brigitte ile birlikte restoranı devralmıştı.