İsmi Çengelköy ile özdeşleşen Çengelköy bademinin üretimi, Beykozdaki birkaç kişisel bahçe dışında Yalovada gerçekleştiriliyor. Çengelköy hıyarı olarak da anılan salatalık türü, üretim alanlarının yapılaşmaya açılmasıyla artık adıyla anılan semtten uzaklaştı.

KUZEY RÜZGARLARINDAN KORUNAKLI ALANLARDA YETİŞİYOR

Hafif meyilli, bütün gün güneş gören ve kuzey rüzgarlarından korunaklı alanlarda yetiştirilen bademler, İstanbulun birçok pazarında özel müşteriler tarafından yakın zamana kadar satın alınabiliyordu. Her zaman bulunamayan Çengelköy bademi, genellikle haziran-temmuz döneminde hasat edilirken, son yıllarda Beykozdaki birkaç kişisel bahçe dışında artık İstanbulda üretilmiyor.

EN ÖNEMLİ ÖZELLİĞİ SERT VE ÇITIR OLMASI

Üç kuşaktır Çengelköy bademi satan, semtin tanınan manavlarından Ramazan Yılmaz, Çengelköy bademinin en önemli özelliği, çıtır ve sert olmasıdır. Bizi meşhur eden budur. Artık 12 ay vatandaşlarımıza bu ürünü satıyoruz. İstanbuldaki üretimi neredeyse yok denecek kadar azdır. Birkaç şahıs bahçesi dışında en büyük üretim yeri, Yalovadır. Biz de Yalovadan getiriyoruz. Yeni nesil, artık bu gibi şeylerle çok fazla uğraşmak istemiyor dedi.

BETON BİNALAR YÜKSELDİ, YAŞİL ALANLAR TÜKENDİ

Yılmaz, bademin üretiminden hasadı ve satılmasına kadar emek istediğini anlatarak, üretim olduğu sürece satışların devam ettiğini söyledi. Bugün beton binaların yükseldiği ve yeşil alanların yok denecek kadar azaldığı Çengelköyde dedesinin badem üretimi yaptığını anlatan Yılmaz, Ben, üçüncü kuşağım. Bizden sonrası zaten bu işi yapmıyor. İstanbul dışına da ürün gönderdiğimiz oluyor, özellikle Ankara ve İzmirden badem talep edenler oluyor diye konuştu.

AA